Դիետան և մենյուները գաստրիտի համար մեկ շաբաթ. Լավագույն բաղադրատոմսերը: Առողջ սնունդ գաստրիտի համար. Ընտրացանկ

գաստրիտի համար դիետա պահելու անհրաժեշտությունը

Մարդը, լինելով կյանքի ժամանակակից ռիթմում, հազվադեպ է մտածում պատշաճ սնուցման մասին: Նա սնունդ է վերցնում միայն այն ժամանակ, երբ կարող է մեկ րոպե փորագրել, կամ եթե նրա ստամոքսը սկսում է ցավել ու դղրդյուն ՝ պահանջելով իր սննդի չափաբաժինը:

Մարդու առողջության այս անտեսումը հանգեցնում է շատ տարածված հիվանդության ՝ գաստրիտների: Եվ երբ անհարմարությունն անտանելի է դառնում, մարդիկ դիմում են բժշկի: Բժիշկը խորհուրդ է տալիս դիետա կիրառել: Այստեղ է, որ հարց է առաջանում, թե որն է մեկ շաբաթվա ընթացքում գաստրիտի ընտրացանկը:

Սննդառության հիմնական ցուցումներ

Մեկ շաբաթ գաստրիտի ընտրացանկ մշակելիս սննդաբանները պնդում են պահպանել սննդային կարևոր կանոններ.

  1. Սնունդը պետք է ուտել միայն տաք: Անթույլատրելի է ուտել չափազանց սառը կամ շատ տաք սնունդ: Քանի որ նման ուտեստները գրգռում են ստամոքսի լորձաթաղանթը:
  2. Գաստրիտով հիվանդի համար նախատեսված սնունդը պետք է քսել: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե ախտորոշվում է ստամոքսահյութի ավելացված սեկրեցիա:
  3. Սնուցումը, որը օգուտներ է տալիս, չափազանց կոտորակային է: Խորհուրդ է տրվում սնունդ ընդունել օրական մոտ 6 անգամ:
  4. Հիվանդը պետք է հրաժարվի ապխտած, տապակած, պահածոյացված, աղի կերակուրներից:
  5. Դուք չպետք է ալկոհոլ օգտագործեք: Խորհուրդ է տրվում հրաժարվել համեմունքներից և համեմունքներից:
  6. Սուրճը պետք է հանվի սննդակարգից: Շոկոլադի օգտագործումը հնարավորինս սահմանափակ է:

Դիետիկ բազում տարբերակներ կան: Դրանցից յուրաքանչյուրը թույլ է տալիս բարելավել հիվանդի վիճակը որոշակի տեսակի պաթոլոգիայի միջոցով: Ուստի չափազանց կարևոր է, որ գաստրիտի մեկ շաբաթվա ընտրացանկը մշակել է ձեր բժիշկը:

Դիետա # 1

գաստրիտի սննդային կանոնները

Բժիշկը մեկ շաբաթվա ընթացքում խորհուրդ կտա հենց այդպիսի ընտրացանկը էրոզիվ գաստրիտի համար: Այս աղյուսակը նախատեսված է նաև ստամոքսի խոցերի համար:

Սնվելն ամբողջությամբ բացառում է այն սնունդը, որը կարող է սրել հիվանդությունը կամ անհանգստությունը: Այս դիետայում առաջարկվող բաղադրատոմսերը հնարավորինս հեշտացնում են մարսողությունը:

Բացի այդ, թիվ 1 աղյուսակը ոչ միայն նպաստում է վերականգնմանը, այլ նաև ապահովում է հիվանդության սրացման սրության նվազում: Եվ, ցավոք, դրանք հազվադեպ չեն այս պաթոլոգիայի հետ:

Արգելված ապրանքներ

Սկզբում մենք վերլուծելու ենք, թե ինչը չպետք է լինի գաստրիտի սնունդ:

Շաբաթական ընտրացանկը ներառում է բացառություն.

  • ճարպային թռչնամիս, միս և ձուկ;
  • տարբեր պահածոներ;
  • հում բանջարեղեն, մրգեր;
  • ապխտած և կիսաապխտած ապրանքներ;
  • բոլոր թթու բանջարեղենն ու մրգերը (ցիտրուսային մրգեր, սպանախ, թրթնջուկ, սպիտակ կաղամբ);
  • բոլոր սոուսներ (թույլ է տրվում ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքի սուս):
  • կծու բանջարեղեն (սոխ, սխտոր, բողկ, բողկ);
  • ցանկացած թթու և աղած կերակուրներ;
  • սունկ;
  • պաղպաղակ և շոկոլադ;
  • սուրճ, ուժեղ թեյ;
  • փրփրուն ջուր և կվաս;
  • սեւ հաց;
  • հարուստ ապրանքներ;
  • տապակած սնունդ:

Առաջարկվող ապրանքներ

Ուտեստների ընդարձակ ցանկը պարունակում է (եթե ձեր մոտ էրոզիվ գաստրիտ է ախտորոշվել) դիետա:

Շաբաթվա ընտրացանկը կազմվում է ՝ հաշվի առնելով հետևյալ առաջարկությունները.

  1. Ապուրներ:Նախապատվությունը տվեք յուղալի ուտեստներին: Պյուրեով ապուրները օգտակար են: Համոզվեք, որ կերակուրը մանրացրեք:
  2. Կաշի:Դիետան ներառում է բացառապես ջրի մեջ եփված ցանկացած հացահատիկային: Այնուամենայնիվ, ուտեստին մի քիչ կաթ ավելացնելը թույլատրվում է: Առավել օգտակար են ցեխոտ հացահատիկները:
  3. Թռչնամիս, ձուկ, միս:Ընտրեք միայն ցածր յուղայնությամբ սորտեր: Նման կերակուրները պետք է շոգեխաշել կամ եփել: Մի մոռացեք օգտագործել դրանք քերած վիճակում:
  4. ինչ կարող եք ուտել գաստրիտով
  5. Բանջարեղեն:Այս ապրանքները խորհուրդ են տրվում ուտել խաշած վիճակում: Եթե ​​ցանկանում եք հում բանջարեղեն ուտել, նախ մանրացրեք դրանք:
  6. Մրգեր:Դրանք ամենամեծ օգուտը կբերեն շոգեխաշած մրգի կամ ժելեի տեսքով: Հիշեք նաև, որ սննդակարգում ընդունելի են միայն ոչ թթվային սորտերը:
  7. Քաղցրավենիք:Լավերի սիրահարները կարող են իրենց շոյել մարշալոուներով, ժելեով, մարշալլոուներով: Բացի այդ, այս դիետան թույլ է տալիս օգտագործել շաքարավազ:
  8. Խմիչքներ:մասուրի խառնուրդը չափազանց օգտակար է: Դիետան ներառում է կակաո, թույլ թեյ: Թարմ հյութերը թույլատրվում են: Այնուամենայնիվ, դրանք չպետք է թթու լինեն: Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում դրանք ջրով նոսրացնել:
  9. Երշիկեղեն, պինդ պանիր:Ընտրեք նիհար արտադրանք: Երշիկներից նախապատվությունը տվեք հետևյալ տեսակներին ՝ բժշկի, կաթնամթերքի:
  10. Ձու:Այս չափաբաժինը ներառում է ձվածեղ: Դուք կարող եք ուտել փափուկ խաշած ձու: Բայց դուք չպետք է չափազանց շատ օգտագործեք նման սնունդը: Օրվա ընթացքում 1-2 ձու բավարար է:
  11. Հացաբուլկեղեն: Նախապատվությունը տվեք թխվածքաբլիթներին, կոտրիչներին: Կարելի է ուտել միայն երեկվա հացը:
  12. Կաթնամթերք:Թույլատրվում է ցածր յուղայնությամբ սնունդ: Դիետա կարող եք ապահով կերպով ներմուծել կաթնաշոռ, կարագ, կաթ, սերուցք: Բայց պետք է հիշել, որ դրանք չափազանց ցածր յուղայնությամբ են:

Նմուշի ընտրացանկ

Չնայած բազմաթիվ սահմանափակումներին, դիետիկ սեղանը բավականին բազմազան է:

Որպեսզի ավելի հասկանալի լինի, թե ինչ սնուցում պետք է լինի, դիտեք գաստրիտի մեկ շաբաթվա ընտրացանկը.

1 օր.

  • 1 նախաճաշ. պյուրեով կաթնաշոռ սերուցքով կամ կաթով; հնդկացորեն (պյուրե) կաթի շիլա; թեյ ավելացված կաթով;
  • 2 նախաճաշ. մեկ բաժակ կաթ կամ սերուցք;
  • ճաշ ՝ կաթնաշոռով ապուր; մսով շոգեխաշած ձեն `ձվածեղով լցոնված; խնձորի ժելե;
  • Ընթրիք. շոգեխաշած ձկան գնդակներ `բեշամելի սոուսով համեմված + մակարոնեղենով; թեյ;
  • գիշերվա համար. թխվածքաբլիթներ մի բաժակ սերուցքով կամ կաթով:

2 օր.

գաստրիտի դիետիկ կանոնները
  • 1 նախաճաշ. շոգեխաշած կոլոլակ + պյուրե կարտոֆիլ և գազար; փաթիլներ «Հերկուլես» կաթում եփած; թեյ սերուցքով;
  • 2 նախաճաշ ՝ կաթնային ժելե;
  • ճաշ. բրնձով պյուրեով և կաթնով ապուր; խաշած միս, բեշամելի սոուսով գազարի խյուս; մրգեր, հատապտուղ ժելե;
  • ընթրիք. պելմենին ծույլ է; թեյ;
  • գիշերը ՝ կաթ / սերուցք և թխվածքաբլիթներ:

3 օր.

  • 1 նախաճաշ ՝ փափուկ խաշած ձու - 2 հատ; խաշած վերմիշել կարագի մի կտորով; թեյ սերուցքով;
  • 2 նախաճաշ. մեկ բաժակ կեֆիր;
  • ճաշ ՝ կարտոֆիլ-գազար կաթնով ապուր; շոգեխաշած կոլոլակ ՝ բեշամելի տակ + կիսաթափանցիկ բրնձի շիլա; կոմպոտ;
  • Ընթրիք ՝ շոգեխաշած մսի կոտլետներ + հնդկացորենի պյուրեով շիլա; 1 tbsp. մասուրի խառնուրդ;
  • գիշերվա համար. մի բաժակ կաթ + թխվածքաբլիթներ:

4 օր.

  • 1 նախաճաշ ՝ կաթնաշոռային կրեմ; ցեխոտ բրնձի շիլա կամ պյուրե կաթ; կակաո + սերուցք;
  • 2 նախաճաշ. հատապտուղի ժելե;
  • ճաշ. կաթնապուր Հերկուլեսի փաթիլներով; մսով պուդինգ բեշամելով + կանաչ ոլոռից պատրաստված կարտոֆիլի պյուրե; խնձորի ժելե:
  • ընթրիք. արիշտաով մսի պյուրե; մասուրի արգանակ;
  • գիշերվա համար. croutons 1 tbsp. կաթ

5 օր.

  • 1 նախաճաշ. ծովատառեխի յուղ; պյուրե կարտոֆիլ և գազար սերուցքով; կաթով թեյ;
  • 2 նախաճաշ ՝ 1 tbsp. կաթ;
  • ճաշ ՝ կանաչ ոլոռով քերած ապուր; խաշած հավ + վերմիշել + սպիտակ սոուս; հատապտուղների մուս `հացահատիկով;
  • ընթրիք ՝ հնդկացորենի պուդինգ կաթնաշոռով; մասուրի արգանակ;
  • գիշերվա համար ՝ 1 tbsp. սերուցք (կաթ) + թխվածքաբլիթներ:

6 օր.

  • 1 նախաճաշ. գոլորշու ձվածեղ; փաթիլներ «Hercules» rubbed; կաթով թեյ;
  • 2 նախաճաշ ՝ 1 tbsp. սերուցք կամ կաթ;
  • ճաշ. գազարի խյուսով ապուր ՝ քրուտոններով; խաշած ձուկ հնդկացորենով (պյուրեով) շիլա + կարագ և ձվի սոուս; ձնագնդերով հատապտուղ օշարակ;
  • ընթրիք. շոգեխաշած բրնձի տորթեր կաթնաշոռով; մասուրի արգանակ;
  • գիշերվա համար ՝ թխվածքաբլիթներ + 1 tbsp. կաթ
մենյու մեկ շաբաթ ստամոքսի գաստրիտով

7 օր:

  • 1 նախաճաշ. semolina կաթի շիլա; միս պանիր; թեյ սերուցքով;
  • 2 նախաճաշ ՝ մեկ բաժակ կաթ;
  • լանչ. կաթնային դդմի ապուր ՝ քրուտոններով; խաշած լեզու `պյուրե բրնձի շիլայով; թխած խնձոր ջեմով;
  • ընթրիք. շոգեխաշած մսի պուդինգ կարտոֆիլի պյուրեով և գազարով; մասուրի արգանակ;
  • գիշերը. սերուցք կամ կաթ ՝ թխվածքաբլիթներով:

Դիետիկ սեղան թիվ 5

Որոշ պաթոլոգիաների համար սահմանվում է մի փոքր այլ դիետա: Թիվ 5 դիետան խորհուրդ է տրվում քրոնիկ գաստրիտի և լեղուղիների, լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի այլ հիվանդությունների առկայության դեպքում:

Այս սննդի հիմնական նպատակը լյարդի համար առավել նուրբ պայմաններ ստեղծելն է և մարսողական համակարգի աշխատանքը նորմալացնելը: 5-րդ սեղանի համար նախատեսված ողջ դիետիկ սնունդը խաշած է, շոգեխաշած կամ թխած: Արգանակներում տապակելը և եփել սոուսները խստիվ արգելվում են: Խորհուրդ է տրվում կոշտ միսերը մանրացնել մսաղացով: Թիվ 5 դիետայի համար ցուցադրվում են կոտորակային և հաճախակի սնունդ:

Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ մեկ շաբաթվա ընթացքում ստամոքսի գաստրիտի ընտրացանկը ձեր համար պետք է պատրաստի ձեր բժիշկը: Միայն այդ դեպքում դա առավելագույն օգուտներ կբերի առողջությանը:

Արգելված ապրանքներ

Հաշվի առեք, թե ինչից պետք է խուսափել ստամոքսի գաստրիտից դիետայից ազատվելու համար:

Շաբաթական ընտրացանկերը մշակվում են `հաշվի առնելով հետևյալ սահմանափակումները.

  • ճարպեր (սրանք մարգարին, ճարպ, սփրեդ);
  • արագ սնունդ;
  • հրուշակեղեն;
  • գազավորված ըմպելիքներ;
  • մաստակ;
  • մարգարիտ գարի;
  • հատիկաընդեղեն
  • սնունդ, որը պարունակում է շատ օքսալաթթու, պուրիններ (օրինակ ՝ բողկ):

Թույլատրելի սնունդ

Եթե ստամոքսի գաստրիտի համար ձեզ նման դիետա են նշանակում, շաբաթվա ընտրացանկում ներառված են հետևյալ ապրանքները.

ստամոքսի գաստրիտի սննդային առանձնահատկությունները
  • գետի ձուկ;
  • յուղազերծ կաթնաշոռ;
  • մեղմ պանիր;
  • ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
  • ցորենի հաց (փափուկ մաս);
  • կեֆիր;
  • բուսական թեյեր;
  • կրեմ;
  • բուսական ապուրներ;
  • կաթնային թեյեր;
  • քաղցր խնձոր;
  • մակարոնեղենով ապուր;
  • հասած պտուղ:

Մոտավոր դիետա

Մեկ շաբաթ գաստրիտի և պանկրեատիտի ընտրացանկը խորհուրդ կտա սննդաբանը:

Կարծես սա ՝

  1. Առաջին նախաճաշ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ թթվասերով և շաքարով, վարսակի կաթի շիլա, թեյ:
  2. Երկրորդ նախաճաշ. թխած խնձոր:
  3. zաշ. բացառապես բուսական ապուր ՝ բուսական յուղի, խաշած հավի + կաթի սոուսի, խաշած բրնձի, չոր մրգերից պատրաստված կոմպոտի հավելումով:
  4. Կեսօրվա նախուտեստ ՝ 1 tbsp. մասուրի խառնուրդ
  5. Ընթրիք ՝ խաշած ձուկ + սպիտակ սոուս, կարտոֆիլի պյուրե, կաթնաշոռ պանիր, թեյ:
  6. Գիշերը `1 tbsp. կեֆիր

Դիետիկ բաղադրատոմսեր # 1

Կարևոր է հասկանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սնունդը: Հետեւաբար, խոսելով ձեր սննդաբանի հետ, քննարկեք շաբաթվա մենյուը գաստրիտի հետ բաղադրատոմսերով:

Եկեք քննարկենք մի քանի պարզ ուտեստներ պատրաստելու տեխնոլոգիան.

  1. Կարտոֆիլ-գազար, բրնձի խյուսով ապուր: 30 գրամ բրինձ եռացրեք ջրի մեջ (1, 5 ճաշի գդալ) մինչև քնքշությունը: Աղացրեք այն: Պատրաստեք կարտոֆիլը (100 գ) և գազարը (75 գ) առանձին: Սրբեք այս բաղադրիչները նույնպես: Խառնել ամեն ինչ: Ստացված խյուսը նոսրացրեք եռացող կաթով (200 գ): Համեմեք 0, 5 ձվի դեղնուցով և կարագով (20 գ):
  2. Եփած տավարի միս: Միսը (110 գ) լցնել տաք ջրով, որպեսզի հեղուկը ծածկի միայն տավարի միսը: Եռալուց հետո հանել փրփուրը և եփել 1, 5-2 ժամ թույլ կրակի վրա: Խոհարարության ավարտից մոտ 30 րոպե առաջ թավայի մեջ ավելացնել մանրացված գազար (10 գ), մաղադանոսի արմատ և նեխուր (յուրաքանչյուրը 5 գ): Համեմել աղով `համտեսել:

Թիվ 5 դիետայի բաղադրատոմսեր

Մեկ շաբաթ ստամոքսի գաստրիտի ընտրացանկը ներառում է հետևյալ ուտեստները.

դիետա ստամոքսի գաստրիտի համար, թե ինչ կարող եք ուտել
  1. Մսային պանիր: Խաշած (նիհար) միսը 2 անգամ անցեք մսաղացով: Քերել պանիր (15 գ): Խառնել երկու բաղադրիչները: Ավելացնել կարագ (10 գ) և բեշամել (ալյուր - 10 գ, կաթ - 100 գ): Ձեւավորեք զանգվածը: Վերեւից ցանել թակած խոտաբույսերով:
  2. Գոլորշու ձվածեղ: Beեծել 2 ձու: Ավելացնել մի քիչ աղ: Խառնուրդին ավելացնել կաթ (50 գ), կարագ (5 գ): Ձվածեղը շոգեխաշեք:
  3. Կաթնաշոռ ՝ կոճապղպեղով և թթվասերով: Բայց հիշեք, որ դուք կարող եք ուտել միայն ցածր յուղայնությամբ արտադրանք: Վերցրեք կաթնաշոռ (100 գ), զգուշորեն քսեք այն: Ապրանքը թթվասերով լցնել 10% կամ 15% (20 գ): Ավելացնել նախկինում շաքարով պյուրեով լինգոն (30 գ):

Եթե ախտորոշվել է գաստրիտ, համոզվեք, որ հետևեք ձեր սննդակարգին: Սա թույլ կտա ձեզ շատ ավելի շուտ վերադառնալ ծառայության:

19.09.2020